|
|
Chinees Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr lamsvlees in reepjes
2 uien, in dunne partjes
2 gesnipperde lente-uitjes
1 rode peper, zonder zaadjes en gesnipperd
3 eetlepels arachide-olie
1 theelepel maizena
1 rode paprika, in dunne reepjes
1,25 dl runderbouillon
2 eetlepels oestersaus
2 theelepels hoisinsaus
Voorbereiding:
Roer de reepjes lamsvlees, ui, lente-ui, rode peper en arachide-olie door elkaar. Roer de maizena met 1 theelepel water glad tot een glad papje.
Bereidingswijze:
Verhit in een zware wok of grote, diepe koekenpan en roerbak hierin op hoog vuur het vleesmengsel in porties; ca. 2 minuten per portie. Verhit de wok opnieuw voor elke portie. Haal het vlees uit de wok.
Stoom de paprika in 2 eetlepels water 1 minuut in de afgedekte wok.
Voeg bouillon, oestersaus, hoisinsaus, het vleesmengsel en eventueel vocht toe en roer goed. Voeg het maispapje toe, roer goed en laat het vocht indikken.
|
|
|